Детское питание. Меню для малышей. Часть 1
Так и ныне мы снова говорим о детском питании, а моя проблема в данном случае заключается в том, чтобы пособить родителям, особенно молодым, в какой-то мере справиться с проблемами питания детей. Я осмелюсь предложить вам некоторые советы, основанные на мнении ведущих специалистов, а также рецепты блюд для малышей. Каковы же принципы здорового и рационального питания детей?
Они не очень-то сложные, и запомнить их достаточно легко. 1. Пища должна быть разнообразной и в течение суток равномерно распределяться. 2. Значимо соблюдать режим и частоту приема пищи. 3. Культура питания подразумевает точный выбор продуктов для детей.
Какие же продукты полезны нашим малышам, а какие, наоборот, приносят только вред растущему детскому организму? Многие родители готовят куриные окорочка. Старайтесь, пожалуйста, не пичкать ими своих детей только потому, что их несложно приготовить.
Во многих других странах куриные окорочка давнехонько уже не употребляют, так как они крайне жирные. И вообще, животные жиры бесполезны для организма, нехорошо перевариваются и нередко наносят организму ущерб. Но и нимало обходиться без них также не следует, в особенности растущему организму. Просто исключите из рациона ребенка жирное мясо. Полезные для ребенка держатся в растительном масле в виде полинасыщенных жирных кислот, которые необходимы для строительства детского организма.
Что касается колбасятины и колбасных изделий, которые так любят многие дети, стоит помнить, что не все эти продукты проходят Госконтроль. Без малого все ребятёнки - сладкоежки. Это и понятно, сахарок необходим детскому организму. Но излишнее увлечение сладостями не приносит пользы.
Следите за тем, чтобы чадо не перебивал себе аппетит различными хрустящими палочками, шоколадками или сдобным печеньем. Врачи называют эти продукты "продуктами пустых калорий". А вот сладкие творожные сырки полезны. Но опять-таки, только в качестве десерта на завтрак или обед либо к полднику со стаканом молока. Фрукты для детей полезны любые.
Не будем сообщать о яблоках, полезность которых легко не сравнима ни с чем иным. Но и так называемые экзотические фрукты, которые давно перестали быть для нас диковинкой, любят наши дети. Не менее полезны для растущего организма овощи, которые ещё во что бы то ни стало должны наличествовать в рационе ребенка как в свежем, так и в переработанном виде.
Важную для детского организма микрофлору содержат кисломолочные продукты. В раннем возрасте детям требуется до 600-800 мл молока в кислом и пресном виде, а после трех лет - до полулитра. Чем разнообразнее питание ребенка, тем больше уверенности в том, что он получает все необходимые вещества, которые требуются ему для роста, развития и здоровья. Нужно точно распределять белки и углеводы в течение дня.
В первой половине дня еда должна быть больше калорийной. Гречневая кашка - что ни на есть лучший завтрак. Да ещё одно яйцо. Тот самый комплект продуктов дает ребенку на весь день набор незаменимых аминокислот - пластический материал, без которого не может устроиться растущий организм. Этот завтрак удобен и тем, что подготовить рассыпчатую гречневую кашу можно с вечера.
Утром останется только разбавить ее теплым молоком. Но, согласитесь, более того самый-самый послушный дитя до срока или поздненько запротестует супротив однообразного завтрака. Вот здесь-то на подмога ребенку и придем мы с вами. Мы постараемся так основать детское питание, чтобы ребятишкам нравились все блюда, приготовленные нами. Потому как не только гречка должна быть в рационе. Используйте цельные крупы, так как в дробленых разрушаются белок и многие витамины.
В конце концов, для самых маленьких неизменно позволительно измельчить готовую кашу в миксере или блендере. Врачи не рекомендуют дарить полным детям овсяную кашу из-за ее высокой калорийности. Но это совершенно не значит, что ее надобно на сто процентов турнуть из рациона. Несложно приготовьте ее на воде, добавив небольшое число молока в готовую кашу, если такая каша подается на завтрак. Манная каша тоже очень калорийная, но особой пользы для детского организма в ней нет.
Оттого окончательно не ужасно вытурить ее из рациона питания. Хотя для разнообразия все-таки и ее стоит редко включать в меню. Манная крупа превосходно подходит для приготовления. Второй завтрак, тот, что бывает сквозь два часа потом первого, нужен в основном малышам до трех лет.
Это может быть овощной салат или бутерброд из ржаного хлеба с сыром, фрукты. Обед необходим всем детям, и активизировать его лучше всего с овощного салата, позже которого следует суп. Причем малышей до трех лет не нужно кормить мясными бульонами. Им лучше давать вегетарианские супы.
А детям постарше в течение недели мясные супы непременно нужно чередовать с овощными, молочными и фруктовыми. Мясные супы для детей готовят из постного мяса на втором бульоне. Второе кушанье должно включать в себя белковую пищу - рыбу или мясо.
И то, и другое лучше отварить, а вслед за тем при желании обжарить. Хороши для детей блюда, приготовленные на пару. Постарайтесь изготовить так, чтобы и гарниры ко вторым блюдам каждый день были разными.